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台南擔仔麵是當地最負盛名的地方小吃之一，而且歷史悠久。據說，在清領末期府城（今台南市）有一位靠渡船、打漁維生的百姓-洪芋頭（另說洪誕），因每逢清明到中秋（約四、五、九月），正是多颱風的季節，氣候...

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